Ik had een poosje zitten broeden op ‘een leuk feestje’ voor mijn 70e verjaardag.
Uiteindelijk werd het een ‘kaasworkshop’ bij de kaasboerderij van kasteel Hoekelum; dus vlak bij mijn huis.
Het was eigenlijk een groot succes; al zeg ik het zelf.
Er zijn honderden foto’s gemaakt. Zie hieronder voor een kleine (anonieme) selectie.
De kaasjes moeten nu minstens 6 weken rijpen (en elke dag gekeerd). Ik heb weinig hooggespannen verwachtingen bij de smaak; maar we zullen zien…
Hier gaat het gebeuren
de kaasmakerij
Boven de kaasmakerij is de gezellige ruimte
we krijgen uitleg
kaasje uit de vorm halen
en even aandrukken…
naamplaatjes schrijven
Ze moeten nu een half uurtje in de pers. Dat schijnt vooral ‘de korst’ te vormen
Klaar!