de destilleerderij ligt middenin het stadje
de destilleerderij ligt middenin het stadje
Bezoek aan de destilleerderij
Bezocht tijdens onze Schotland-vakantie in 2014
Het was een leuk bezoek. Een enthousiaste man maakte ons toch weer wat wijzer.
Een paar weetjes:
- het is een heel kleine destilleerderij, en vanwege hun plek (midden in het stadje Oban) kunnen ze niet uitbreiden.
- ze laten de mout wat langer gisten (4 dagen) dan de meeste andere doen. Door dit langer gisten krijgen ze een 'fruit-smaak'
- ze gebruiken een vat maar één keer. Maar dat vat is 'derdehands'. Dwz: het is nieuw in Amerika gemaakt en daar gebruikt voor bourbon;
toen naar Schotlang gebracht en daar één keer gebruikt door een 'destilleerderij waarvan ze de naam niet willen zeggen' en vervolgens één keer gebruikt voor Oban whisky.
Dat heeft ook allemaal invloed op de smaak.
- last but not least geeft de atmosfeer van Oban (aan zee) een 'tintje zout' aan de smaak. In de pakhuizen staan ook overal kleine raampjes open om die zeelucht binnen te kunnen laten.
